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遼寧環保監測發布廚房中的案板和筷子關乎餐桌安全，因而備受重視。這不，最近某些媒體就把案板和筷子面向了風口浪尖。
有的媒體稱：“筷子或案板用久了會繁殖各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉、吐逆等消化系統疾病。嚴峻發霉的筷子和案板會繁殖‘黃曲霉素’，該物質現已被廣泛確定可誘發肝癌。”更有媒體稱：“有一家人不幸得癌癥，原因居然遼寧環保監測發布就是他們家的案板和筷子長時間不換，被黃曲霉污染。”案板，筷子，咱們簡直每天都會接觸到的生活用品，真隱藏那么嚴峻的安全隱患嗎？
別害怕，發生毒素沒那么簡單
案板和筷子長霉其實很常見，尤其是在南方濕潤梅雨季節。但也無需過度憂慮。由于霉菌是自然界最常見的微生物之一，絕大多數霉菌并不會影響人類健康。比方咱們常常說的雨后泥土的芳香，其實很大程度上是空氣中飄浮的霉菌孢子的滋味。【源于食品咨詢網】
遼寧環保監測發布黃曲霉是一種霉菌，它發生毒素需求必定的條件。比方20多度的溫度，濕潤的環境，適宜的養分。黃曲霉最喜歡大米、小麥、玉米、花生等，一般筷子和案板上不會有這么豐富的養分，沒有那么簡單就會發生毒素。
黃曲霉≠黃曲霉毒素
除了養分條件，黃曲霉發生毒素還需求帶著“產毒基因”，所以即便真的有黃曲霉，也不等于就有黃曲霉毒素。釀制工業也常用黃曲霉、米曲霉、醬油曲霉等霉菌。所以，只要不產毒，黃曲霉其實可以是咱們的好幫手。
此文章由遼寧環保監測發布。
